Accueil Recettes Main dishes Beef Wellington Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Beef Wellington Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 40 to 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 10 servings Tough nut to crack (hard) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Main dishes Tu aimes? Tu partages! Beef Wellington The Best Beef Wellington This modernized classic beef Wellington recipe is delectable! Although red meat is quite expensive, especially filet mignon cuts, this dish makes it well worth the price. Far from a vegetarian meal, beef Wellington is however sure to please the carnivores. We added edamames and spinach to create a beautiful contrast with the red center. We present you BPT’s mouthwatering Quebec-style beef Wellington recipe! Psst! Lack time to make dinner? Prepare this easy slow cooker orange beef instead! SIMPLY DELICIOUS: Make these recipes to serve with your beef Wellington! Cauliflower rice Beet Salad Brussels Sprout Salad Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Try different meats! Inspire yourself from this beef Wellington recipe to create variations. For example, you could use chicken breast, salmon filet, or pork tenderloin instead of filet mignon. Plus, these options are less expensive. Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Beef Wellington Butter - 2 tablespoons 30 mL À découvrir! Oil - 3 tablespoons 45 mL À découvrir! Beef filet mignon - 1.5 kg 1.5 kg À découvrir! Salt and pepper - To taste To taste À découvrir! Frozen spinach, thawed and drained - ¾ cup 180 mL À découvrir! Edamames, chopped - ½ cup 125 mL À découvrir! French shallots, finely chopped - 3 to 4 units 3 to 4 units À découvrir! Parsley, chopped - ¼ cup 60 mL À découvrir! Puff pastry - 1 kg 1 kg À découvrir! Beaten egg - 1 1 À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Beef Wellington Étape 1 In a large pan, heat the oil and butter. Étape 2 Brown the beef on all sides. Season with salt and pepper. Set aside until completely chilled. Étape 3 In a large bowl, mix together the spinach, edamames, French shallots, and parsley. Set aside. Étape 4 Preheat the oven to 200 °C (400 °F). Étape 5 Flour a work surface and roll out the puff pastry in a 23 x 16 inches (50 x 35 cm) rectangle. Cut four 2 x 2 inches (5 x 5 cm) squares of dough in each corner so that there is only a cross left. Étape 6 Spread the filling in the middle of the dough, then place the chilled meat on top. Étape 7 Wrap the dough around the beef, bringing the edges back underneath the meat and press to seal. Étape 8 Place on a baking sheet lined with parchment paper. Étape 9 Brush the puff pastry with the beaten egg. Étape 10 Cook in the oven for 40 to 45 minutes, or 1 hour for medium doneness. Étape 11 Remove from the oven. Let stand for 10 minutes before serving. Explore Bon pour toi Main dishes Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
