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    Mexican corn
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    Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition
    Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition
    Préparation 10 min
    Cuisson 7 min
    Réfrigération 0 min
    Congélation 0 min
    4 servings
    Piece of cake (easy)
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    Restrictions alimentaires
    Catégories

    Mexican BBQ Corn

    The Best BBQ Corn

    You don’t have to be a chef or have much culinary experience to make this delicious dish. Cooking BBQ corn is super quick and the result is always tasty. Then, all you will have left to do is prepare a spicy sauce, parmesan cheese shavings, and cilantro leaves to go with your corn. A flavourful meal that will take your palate deep into South America!

    Although corn is a vegetable, you may know that it contains a bit more carbohydrates than most other vegetables. Indeed, in the nutrition world, corn is considered a starchy food.

    SIMPLY DELICIOUS: Did you know that one ear of corn contains about 100 calories? It’s relatively high for just one portion of vegetable! Therefore, a reasonable quantity to eat during a corn roast would be three or four ears of corn by person.

    BPT wishes you a good corn roast!

    Bon
    à savoir

    How to cook corn on the BBQ?

    Cooking corn on the BBQ is very quick. It usually takes betwen 5 to 10 minutes depending on the chosen method (with or without the leaves). To maximize the delicious roasted taste that cooking on the barbecue provides to food, we suggest that you remove the leaves. However, you will have to stay close to the barbecue at all times. If you do keep the leaves, know they will protect the corn like a wrapper, which will steam the corn instead of roast it. Still, pay attention to the flames to prevent the leaves from burning!

    First method: Ears of corn with leaves

    • Preheat the BBQ to medium heat.
    • Soak the ears of corn in water for 15 minutes.
    • Then, place them directly unto the barbecue and grill them for 7 to 10 minutes depending on their size.
    • Turn the ears frequently (every 2 minutes) to cook evenly.
    • Once ready, peel and enjoy.

    Second method: peeled ears of corn

    • Preheat the BBQ to medium heat.
    • Remove the leaves but make sure they are still attached to the base. (Psst! You can even tie the leaves together to make a handle! It will be useful to the turn the corn on the cobs on the BBQ!)
    • Season with oil, salt, and pepper.
    • Cook 5 to 7 minutes on the barbecue. Turn frequently so they are grilled on every side. Enjoy!

  • Maïs BBQ à la mexicaine

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      BBQ corn

      • Spicy sauce

      • Toppings

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    Economical Sides Vegetables Vegetarian

Informations nutritionnelles

For 3 corncobs

  • Calories
    465 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    24.7 g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    6.2 g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    17 mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    329 mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    56 g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    6 g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    19 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition

Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes.

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