Accueil Recettes Appetizers Pesto and Avocado Arancinis Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pesto and Avocado Arancinis Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 45 min Cuisson 1 h Réfrigération 2 h Congélation 0 min 30 mini arancinis Worth the effort (moderate) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Appetizers Thématiques Dinner party To freeze Tu aimes? Tu partages! Pesto and Avocado Arancinis A Reinvented Italian Recipe Pesto and avocado arancinis… Wow! Take a bite of these delicious little balls, and you will be surprised of the pesto-flavoured green filling! Ideally, arancinis should be fried to be as crispy as possible. But you don’t necessarily need a fryer! You can simply fry them in a pan with a little oil. Just be careful of the splatter! Once cooked, you can either eat your arancinis immediately or freeze them for future use. If you go with the second option, simply reheat the balls in a fryer before serving. Get ready to love these pesto and avocado arancinis! SIMPLY DELICIOUS: Try this recipe with an homemade pesto. It’s always better when you make it yourself! Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Freeze your arancinis! These pesto and avocado arancinis can be kept in the freezer for 3 months once fried, and the same goes for any other type of arancini. Then, warm them up 15 minutes in the oven before serving! Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pesto Garlic cloves, finely chopped - 2 2 À découvrir! Fresh basil - 2 cups 25 g À découvrir! Spinach - 2 cups 65 g À découvrir! Olive oil - 3 tablespoons 45 mL À découvrir! Rice vinegar - 1 tablespoon 15 mL À découvrir! Salt and pepper - To taste To taste À découvrir! Risotto Olive oil - ¼ cup 60 mL À découvrir! Onion, finely chopped - ½ ½ À découvrir! Arborio rice - ¾ cup 145 g À découvrir! Sodium-reduced vegetable broth - 3 cups 750 mL À découvrir! Arancinis Avocado, coarsely crushed - 1 1 À découvrir! Breadcrumbs, divided - 1 ½ cup 170 g À découvrir! All-purpose flour - ¼ cup 30 g À découvrir! Eggs - 3 3 À découvrir! Vegetable oil (for frying) - À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pesto Étape 1 In a food processor, grind all the pesto ingredients until smooth. Set aside. Risotto Étape 2 In a deep pan or skillet, heat the oil over medium heat and brown the onion for 5 minutes. Étape 3 Coat the rice with the oil. Étape 4 Add 125 ml (½ cup) of vegetable broth. Mix and cook until absorbed. Repeat with the remaining broth until the rice is al dente. Étape 5 Remove the risotto from heat and add the pesto. Étape 6 Finally, spread the risotto unto a baking sheet and let cool in the refrigerator for at least 2 hours. Arancinis Étape 7 When ready to prepare the arancinis, start by adding 125 ml (½ cup) of breadcrumbs and the crushed avocado to the risotto. Étape 8 Preheat the oil of the fryer to 190 °C (375 °F). Note: you can also fry your arancinis in a deep pan. Simply measure the temperature with a food thermometer. Étape 9 In 3 deep plates, place the flour, beaten eggs, and breadcrumbs, respectively. Étape 10 Make ping-pong-sized balls with the risotto and coat them in flour. Then, roll them in the beaten eggs and finish with breadcrumbs. Étape 11 Fry the arancinis in oil until golden, so about 2 minutes, then drain. Serve with basil-flavoured Greek yogurt. Explore Bon pour toi Appetizers Around the world The best dinner party recipes The best recipes to freeze Vegetarian Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
