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  • Strawberry salsa poke bowl

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    Strawberry salsa poke bowl
    Table des matières
    Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition
    Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition
    Préparation 25 min
    Cuisson -
    Réfrigération 0 min
    Congélation 0 min
    4 servings
    Piece of cake (easy)
    Table des matières
    Restrictions alimentaires
    Catégories

    Salmon Poke Bowl with Strawberry Salsa

    The Best Summer Recipe

    Here is a delicious salmon poke bowl with a strawberry salsa! The starchy food used is white rice. Besides, many recipes can make two dishes. For example, you could cook 250 ml (1 cup) of rice for your dinner Monday. Then use the leftovers on Tuesday to make this poke bowl. Plus, you save some time the next day since you don’t have the prepare the rice. 

    This poke bowl therefore does not require any cooking (MAGIC!). Then, simply get some fresh tartar-quality salmon from your local fish store and some additional toppings.

    Our version contains edamames, cucumbers, and carrots, but you could always use other vegetables depending on what’s in season or what you have at home.

    Here are a few ideas to inspire you: mango, pineapple, radish, grilled corn, seaweed, and green onion.

    When ready to serve, do not forget to garnish with lime wedges, fresh cilantro, and sesame seeds. A pure fresh and colourful delight!

    Psst! If you have salmon leftovers, use them to make this smoked salmon log!

    SIMPLY DELICIOUS: Want another poke bowl recipe? Here is the best poke bowl in the world!

    Bon
    à savoir

    If you don't like fish!

    Many people wonder what to do if they or family members don’t like fish or are allergic. Well, you could always subsitute salmon with poultry leftovers or pork cooked in sauce (for example a sweet and salty or Asian sauce). You could also use marinated tofu cubes!

  • Ingrédients

    Passer en mode cuisine

      Marinated salmon

      • Spicy yogurt

      • Strawberry and pistachio salsa

      • Poke bowl

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    Préparation

    Passer en mode cuisine

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    Bowls Main dishes

Informations nutritionnelles

Per serving

  • Calories
    534 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    25.9 g
    40 % VQ
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    4.2 g
    21 % VQ
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    47 mg
    16 % VQ
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    924 mg
    39 % VQ
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    46 g
    15 % VQ
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    11 g
    44 % VQ
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    6 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition

Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes.

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