Accueil Recettes Breakfasts Sous Vide Egg Bites Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Sous Vide Egg Bites Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 1 h 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 3 eggs Worth the effort (moderate) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Breakfasts Tu aimes? Tu partages! Sous Vide Egg Bites The Best Sous Vide Egg Recipe Do you stop at a café on busy mornings to get a flat white too? It’s a good way to start your day, but most often people don’t know what food to choose to go along with it because all options appear rich in fat and not very nutritious. Think eggs are boring? Think again and try these sous vide egg bites! You’ll see: this protein-rich breakfast with a unique texture is super tasty! SIMPLY DELICIOUS: Prepare an homemade iced coffee to go with your eggs instead of buying it at the restaurant! Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Shelf life of sous vide egg bites These sous vide egg bites can be stored 5 days in the refrigerator and up to 3 months in the freezer. Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sous vide egg Pasteurized liquid egg whites (or 8 egg whites) - 1 cup 250 mL À découvrir! Light cream cheese - ¼ cup 60 mL À découvrir! Cottage cheese - ½ cup 125 mL À découvrir! Salt and pepper - To taste To taste À découvrir! Roasted bell peppers, finely chopped - ¼ cup 60 mL À découvrir! Green onions, finely chopped - 2 2 À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Sous vide eggs with a sous vide cooker Étape 1 Fill a pot with water and place it in the sous vide cooker. Étape 2 Plug in the sous vide cooker and bring to 78 °C (172 °F). Étape 3 Using a blender, mix the egg whites, cream cheese, cottage cheese, salt, and pepper at maximum power for about 20 seconds. Étape 4 Split the bell peppers and green onions in 6 small mason jars or 6 glass egg cups with lids and metal clips. Add the egg preparation and cheese. Étape 5 Mason jars: Secure the lid up to the point of resistance. Do not close too tightly or the air pressure won’t be released during cooking, which could break the eggs. Étape 6 Submerge the jars in the water and cook 1 hour 15 minutes. Étape 7 Finally, unmold the egg bites once cooled. Sous vide eggs in the oven Étape 8 Preheat the oven to 150 °C (300 °F). Using a cooking oil spray, grease 6 cups of a muffin tin. Étape 9 In a blender, mix the egg whites, cream cheese, cottage cheese, salt, and pepper at maximum power for about 20 seconds. Étape 10 Split the preparation between the muffin cups, filling them almost to the edge. Then, add the bell peppers and green onions. Étape 11 Cook in the oven for 35 minutes or until the center of the egg bites is firm. Étape 12 Finally, unmold the egg bites once cooled. Explore Bon pour toi Breakfasts Gluten-free No added sugar Peanut-free Vegetarian Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
