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  • Tartare de saumon (avec saumon fumé) et fraises

  • Salmon and Strawberry Tartare

    Tartare de saumon (avec saumon fumé) et fraises
    Table des matières
    Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste
    Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste
    Préparation 20 min
    Cuisson 0 min
    Réfrigération 30 min
    Congélation 0 min
    4 servings
    Piece of cake (easy)
    Table des matières
    Restrictions alimentaires
    Catégories

    Salmon and Strawberry Tartare

    Indulge in this refreshing salmon & strawberry tartare!

    Salmon strawberry tartare is a flavor-packed and refreshing dish! The combination of fresh, delicious salmon, sweet strawberries, and tangy green apples is perfectly balanced. It’s an explosion of flavors with every bite, making you crave it over and over again!

    Customize this recipe to your liking!

    For this recipe, you can also incorporate lime juice, sesame oil, sesame seeds, small cubes of smoked salmon, fresh ginger, Dijon mustard, green onions, fresh parsley, red onion, and many other ingredients. Use your favorite ingredients to create the ultimate recipe!

    SIMPLY DELICIOUS: Are you a fan of refreshing recipes? Well, you’re in luck because BPT has several to offer!

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    Bon
    à savoir

    How to Make an Avocado Flower?

    To create an avocado flower, start by cutting the avocado in half lengthwise and removing the pit. Then, gently peel off the skin piece by piece using your fingers. Next, place the avocado halves cut-side down on a cutting board and make thin vertical slices through the avocado.

    Once the slices are made, spread them out as much as possible by sliding them and finish by rolling them up. Finally, use a spatula to place the avocado flower on top of the salmon tartare and serve immediately. To prevent the avocado from browning, you can brush a little lemon juice onto your avocado flower.

  • Salmon and Strawberry Tartare

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      Tartare

      • Sauce

      • Toppings

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    Préparation

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      Salmon and Strawberry Tartare

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Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste

Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives.

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