Accueil Recettes Breakfasts Vegetable Omelette Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Vegetable Omelette Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 servings Piece of cake (easy) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Breakfasts Tu aimes? Tu partages! Vegetable Omelette Omelette to Personalize Ah the omelette, a versatile classic often reinvented by cooks! Eggs are definitely underestimated. As for omelettes, they are often made with vegetables, fresh herbs, and smoked meats. Plus, it’s a nutritious, economical, and quick recipe to make. We love the simplicity of omelettes… and not only for breakfast! Needless to say that versions containing lots of ingredients are usually more nutritious. It’s an easy way to reach satiety at any time of the day, whether for breakfast with fresh bread or for dinner with a salad side. Plus, omelettes are the perfect clean-out-the-fridge recipe to avoid wasting withered vegetables. SIMPLY DELICIOUS: Why not make a crudités platter to save all your vegetables? Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir How to successfully cook your omelette Many cooking methods exist for omelettes. Indeed, you can finish cooking by covering your pan with a lid to steam cook. Otherwise, you could also finish by grilling your omelette, which provides a nice golden colour (many people prefer this method because the cheese melts better)! Which method is your favourite? Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sautéed vegetables Onion, finely chopped - ½ ½ À découvrir! Broccoli, coarsely chopped - ½ ½ À découvrir! Bell pepper, cut into small dices - 1 1 À découvrir! Unsalted butter - 1 tablespoon 15 mL À découvrir! Olive oil - 1 tablespoon 15 mL À découvrir! Salt and pepper - To taste To taste À découvrir! Sautéed tomatoes Cherry tomatoes - 1 cup 140 g À découvrir! Garlic clove, finely chopped - 1 À découvrir! Thyme sprig - 1 1 À découvrir! Salt and pepper - To taste To taste À découvrir! Omelette Eggs - 5 5 À découvrir! Milk - ¼ cup 60 mL À découvrir! Cheddar - ½ cup 60 g À découvrir! Fresh thyme, finely chopped - 2 tablespoons 30 mL À découvrir! Salt and pepper - To taste To taste À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Sautéed vegetables Étape 1 Preheat a large non-stick pan. Add the butter and oil. Fry the vegetables a few minutes. Keep warm. Étape 2 Meanwhile, vigorously whisk the omelette ingredients in a bowl. Set aside. Sautéed tomatoes Étape 3 In the same pan, add a bit of olive oil, if necessary. Then, fry the tomatoes, garlic, and thyme strig. Cook a few minutes or until the tomatoes burst. Keep warm. Étape 4 Add a bit of butter, if necessary. Pour the omelette preparation. Garnish with half the sautéed vegetables (broccoli mix only). Cook for a few minutes. Étape 5 Gently fold the omelette in half when still slightly runny. Cook a few more minutes until desired doneness. Étape 6 Cut the omelette in half. Garnish with the remaining vegetables, the tomatoes, and the fresh thyme. Serve with a crusty bread and cup of coffee. Explore Bon pour toi Breakfasts Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
